第二十六章 发展变化(3/3)

都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。

茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。

中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。

饮茶始于中国。

茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。

的确，同样质量的茶叶，如果用的水不同、茶具不同或者是冲泡的技术不一，泡出的茶汤就会有不同的效果。

而中国自古以来就十分讲究茶的冲泡，所以由此积累了十分丰富的经验。

泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。

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