第97章 97.鸳鸯火锅(2/2)

这是火锅的灵魂所在。

锅内放入适量的油，将其烧至八九成油温后即熄火，让油温下降一会儿后取出一些，再放入辣椒用大火炒一会儿。当炒至锅内油面起红果子泡且辣香味浓时，投入豆瓣酱、孜然，以及切成片状的姜、大葱、蒜、冰糖，最后倒入了半斤白酒再炒约一刻钟，最后下搅拌碎的花椒大料等，焖制两刻钟后，厨房里便出现了幽幽的飘香味了。

“什么味道，这么香！”

“咦？主子，锅里怎么什么都没有啊？”

冬儿和秋儿顺着香辣味走了过来，但见锅里出了调味料什么都没有，顿时感觉疑惑极了。