第三二一章 品菜(3/5)

“林先生少年英才，我跟外子在日本也是有所耳闻，今日一见，果然不凡响啊。”陈夫人微笑着说道。

“陈夫人过奖，过奖了。”林子轩连连摆手，他对自己还是有那么一点儿自知之明的，虽然先前还有那么一点点儿自傲，但刚刚经历了小日本儿在股市上的那招“不动如山”之后，立即就让他认清楚了自己的本质。说到底，如果不是占了先天上的优势，估计也就是个当兵的料儿。

“林先生太自谦了，请！”

“九转大肠？”

“呵呵，听说林先生喜欢吃北方菜，不知道是北方菜的那一种，所以大使馆里的厨师没什么拿得出手的，只好拿几道常见的北方菜来招呼林先生了，还望林先生不要见怪呀！”

客厅早就已经摆好了席面，看到林子轩一进门儿就两眼放光，陈伯蕃立即在一边解释道。不过，虽然嘴里讲着不要见怪，他的脸上却是一片喜气，显然是为拿准了林子轩的胃口而高兴。

“陈大使您太客气了，这道九转大肠我也就是在北平城吃过一回，啧啧，那味道，到现在还都记忆犹新，虽然那还不是最正宗的，但是依然让人回味无穷呀！可惜在香港就没几个人会做。”林子轩摇头笑道。

“呵呵，香港地靠广东，流传的最广的就是粤菜，确实不太容易找到一个鲁菜师傅的。”陈夫人在也在一边笑道。

“广东菜、江淅菜其实都太甜，我也是吃不惯的。说到底，咱们北方人还是觉得鲁菜更合味口。”陈伯蕃先招呼大家一起坐下，又接着笑道。

“哦？陈大使也是北方人？”林子轩奇道。

“呵呵，从小到大，一直到上了大学，都是在北平，后来才到了南京任职，一眨眼，几十年喽。”陈伯蕃感慨道。

“北平那可是个好地方，可惜啊，现在回去一趟不容易呀！”林子轩叹道。虽说他现在在各方面都远胜之前当兵的时候，可这年头也有一样不好，就是没法在全国各地随便跑，别说京城了，就是想去一趟广州城，那也不是很容易的事情呀。

“呵呵，还没问林先生是哪里人呢？”陈夫人突然又向林子轩笑问道。

“我？哈哈哈”林子轩突然大笑，“不知道陈夫人看我像是哪儿人？”

“这，呵呵，您那么喜欢鲁菜，应该是山东人吧？”陈夫人笑道。

“其实就连我自己也不知道自己是哪里的人。”林子轩苦笑道。

“行啦，不知道就别乱猜。”陈伯蕃急忙在一边轻斥了一声，身为大使，这回又专门宴请了对方，他耸然要先了解林子轩的一些事情，自然也知道林子轩的出处一直都是个谜，这个谜甚至还成了各个情报部门的心头病。虽然林子轩说他自己是当年守北平时，跑出来的一个逃兵，可是根据调查，除了一小部分像他所说的那样之外，其余根本就查不到。虽然他也很想能弄明白林子轩的来历，并以此立上一功，可光知道个家乡名又有什么用？中国大了，北方更是一直战乱了几十年，谁知道谁是谁？何况，他现在还是有求于林子轩，更加不能引起对方的猜疑，“鲁菜又不只是山东人爱吃，这个菜系覆及的范围在八大菜系之中可说是最广。京津一带，还有东三省，再加山东，上到达官贵人，下到贩夫走卒，只要是长江以北的吃的还不都是鲁菜？”

“呵呵，还真是这么回事儿，以前没想到，听陈大使你这么一说，我才明白原来鲁菜毒及的范围居然这么广。”可为什么在自己来的那个世界，开馆子的那些人都喜欢拿川菜打名头，让川菜几乎是红遍了全国？林子轩嘴上笑着，心里却暗暗有些疑惑。不过有一点他是肯定的，那就是做鲁菜的厨师们有些不够不争气。

“呵呵，别看咱们中国那么大，大的菜系也有八个之多。可整个北方，能上得了大席的也就鲁菜一个。而且相对而言，八大菜系之中，鲁菜也是传承最久，来头最大的。”陈伯蕃又笑道。

“哦？”林子轩来了兴趣，“居然有这样的是，这我还真不是很清楚。”

“鲁菜，其实就是鲁地的意思，传自春秋战国时期的齐鲁二国。”见林子轩感兴趣，陈伯蕃也不愿拂了他的兴致，又道，“传说中那个将自己的儿子蒸熟了献给齐桓公吃的易牙，实际上是当时善于调味的烹饪大师。再有，就是孔子。许多人都知道孔夫子讲究‘食不厌精，脍不厌细’可他们却不知道除了这两条，孔夫子还有一系列‘不食’的主张，比如：‘鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失馁不食不时不食，割不正不食，不得其酱不食’。这其实就说明当时的鲁菜已经相当讲究，不仅注意卫生，还很追求刀工和调料，几乎可说是到了日臻精美的地步。北魏的《齐民要术》也对主要是山东地区的烹调技术作过一些总结。

不仅详细阐述了的煎、烧、炒、煮、烤、蒸、膀、腊、炖、糟等烹调方法，还记载了‘烤鸭烤乳猪’等名菜的制作方法。到元、明、清时期，鲁菜已经大量进入宫廷，成为御膳的珍品，并在北方各地广泛流传。清高宗弘历曾八次驾临孔府，并在第五次驾临孔府时，将女儿下嫁给孔子第21代孙孔宪培。还赏赐一套满汉宴存良质点铜锡仿古象形水火餐具。给孔府。而这‘孔府菜’也同样是鲁菜里的一个流派，可说是其中的奇葩啊。”

“啧啧，想不到，真是想不到，陈大使居然有这